Как питаться в Великий пост без вреда для организма

23:25
6
Как питаться в Великий пост без вреда для организма

Как передает Крымская газета,

Вместе с Роспотребнадзором и порталом «Здоровое питание», созданным в рамках нацпроекта «Демография», «Крымская газета» рассказывает, как сохранить здоровье и при этом не переусердствовать.

БЕЗ СКОРОМНОГО

Во время Великого поста из рациона более чем на месяц исключаются все скоромные продукты, то есть продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты), в отдельные дни предписывается воздерживаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла, вина.

Однако Роспотребнадзор напоминает, что подходить к посту, как и к любой деятельности, направленной на самосовершенствование, надо разумно и поэтапно. Важно не голодать и спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приёмами пищи.

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья, организации и экономики здравоохранения Медакадемии КФУ имени В. И. Вернадского врач-диетолог Ирина Сухарева советует:

– Есть три основных момента. Первое: в рационе должны преобладать крупы и цельнозерновой хлеб, там содержатся полезные углеводы. Также бобовые и грибы (источник растительного белка), овощи и фрукты. Причём в соотношении 3:4:1, то есть в основном употребляем овощи, а не фрукты, поскольку фрукты чаще всего сладкие.

Чем же в это время компенсировать количество белка, которым богаты продукты животного происхождения, запрещённые на время поста?

– Когда мы прекращаем есть мясо и молочные продукты, мы должны увеличить приём растительных белков. Но сразу скажу: это один грамм на килограмм веса. Ни в коем случае нельзя увеличивать порцию растительной пищи и углеводов, потому что это может привести к набору веса, – уточняет Ирина Сухарева.

Дефицита других полезных для организма элементов также можно избежать, если не забывать о разно-
образии постного меню.

– Обязательно продукты должны быть разнообразными. Это могут быть в умеренном количестве рыба и морепродукты в те дни, когда разрешено их употребление во время поста. Обязательно употребляем зелёные овощи – делаем овощные рагу, готовим их на пару или отвариваем. Из овощей обязательны капуста, морковь, картофель. Если говорить о бобовых, то включайте в рацион фасоль, чечевицу, горох и нут, богатые белком. Из зерновых – гречку, ячневую крупу, овёс, ячмень и рис. И, конечно, включаем в рацион сушёные орехи и семена. Но всё должно быть в умеренном количестве, – уточняет диетолог.

ЭТО НЕ ДИЕТА!

Так в один голос утверждают специалисты-диетологи. Не все могут соблюдать пост.

– Я не рекомендую его соблюдать детям в период активного роста, беременным и кормящим женщинам, а также людям с серьёзными хроническими заболеваниями, потому что период поста совпадает с весенним обострением, например, у людей с желудочно-кишечными заболеваниями, – говорит наша собеседница.

А мы напомним, что пост совпадает с тем, что в просторечье называют весенним авитаминозом, а с медицинской точки зрения – весенним гиповитаминозом. Термин обозначает, что человек длительное время недополучает один или несколько витаминов и в достатке солнечного света. Симптомы весеннего авитаминоза включают не только сонливость, повышенную раздражительность, апатию, обострение хронических заболеваний, но и частые простудные бактериальные и вирусные заболевания.

Тем не менее прежде чем во время поста восполнять витамины в организме и употреблять какие-либо витаминные комплексы, необходимо проконсультироваться с врачом, напоминает Ирина Сухарева.

БЕЗОПАСНЫЙ ВЫХОД

Очень важный момент – это выход из семинедельного поста без последствий для здоровья.

– Выходить из поста нужно постепенно. В это время обязательно увеличьте количество потребляемой жидкости, потому что белковая пища, мясо, рыба – всё это вызывает иногда некоторую интоксикацию организма. В первую неделю добавляем яйца и молочные продукты. Спустя ещё неделю вводим в рацион рыбу, курицу и только потом добавляем телятину, свинину и другое красное мясо. Опять-таки, в период выхода из поста порции должны быть не более 200 граммов, – подчёркивает диетолог.

По её словам, в рацион после поста очень полезно добавить растительное масло, особенно льняное – оно содержит аминокислоты омега-3, как раз те, что помогут контролировать уровень холестерина в крови, источником которого, собственно, и являются продукты животного происхождения.

Источник: https://gazetacrimea.ru

Оцените новость

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...